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Curso de Confeitaria
Curso Profissionalizante

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Curso de Confeitaria

É o curso ideal pra você que sonha em ganhar dinheiro fazendo o que ama! Com esse curso você estará apto a atuar como autônomo, ou em diversas áreas no mercado que necessitam de um profissional qualificado na confeitaria, como: padarias, buffets, supermercados, casas de massas e muitos outros, abrindo assim uma grande oportunidade de ganhos e colocação no mercado, que atualmente é carente de profissionais qualificados nos padrões exigidos na área organizacional.

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Aprenda uma nova profissão

Conheça nosso conteúdo programático.

Conteúdo

1 APRESENTAÇÃO, HIGIENE E SEGURANÇA:

  • Introdução à confeitaria
  • Conduta de higiene
  • Cálculos e Precificação

2 MASSAS DOCES:

  • Chocolate, açucares e fermentos
  • Tortinhas, massa flora e variações
  • Geleia de brilho
  • Brigadeiros gourmet
  • Doces finos e tradicionais
  • Bombas recheadas
  • Pão de mel
  • Sonho
  • Bolos diversos, pudim

3 CONFEITOS:

  • Nacked Cake
  • Bolo com temática aniversário
  • Decoração
  • Cupcake

4 SALGADOS PARA FESTAS:

  • Preparo e abertura de diversos tipos de massas
  • Processo de desenvolvimento de massas
  • Salgados assados (esfirra fechada e empadas)
  • Salgados fritos (coxinhas, rissoles e bolinho de queijo)
  • Pães (batata e rosquinha)

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